ENVIRONMENTFOOD: Fats and food security, the lipid link

ENVIRONMENTFOOD: Fats and food security, the lipid link: [ the 1st guest blog post on SciScoop ] Today, the world population is seven billion and this number is forecasted to reach ni...                                    < Από τη μιά ο ανθρώπινος πληθυσμός στη Γη , που αυξάνεται και διεκδικεί καθημερινά καλλίτερη και πλουσιώτερη τροφή ! Και από την άλλη οι ερευνητικές δραστηριότητες  γιά τρόφιμα ασφαλή και ωφέλιμα στην υγεία μας . Στόχος η αθηριοσκλήρωση και η αντιμετώπισή της με τρόφιμα όπως οι ελιές , το λάδι και τα ψάρια . Ερευνώνται ακόμα και προσεγγίσεις παραγωγής ψαριών , που τρέφονται σε ιχθυοκαλλιέργειες με τροφές πλούσιες σε παραπροιόντα της επεξεργασίας του λαδιού και της ελιάς . >