Ο έρωτας με το αλκοόλ - science

ΤΟ ΒΗΜΑ - Ο έρωτας με το αλκοόλ - science                                                                                              Όλα τα ποτά είναι έγχρωμα ! Και ευωδιαστά ! Στα τεστ γευσιγνωσίας η προσεκτική ανάδειξη του flavour ενός κρασιού στηρίζεται στην οσμή , στη γεύση και στο χρώμα του ! Το αλκοόλ από μόνο του δεν λέει τίποτα .... Την ποιότητα κάθε ποτού - ιδιαίτερα του κρασιού , του κονιάκ , του ουίσκυ - επηρεάζουν οι εκατοντάδες ουσίες , πού παράγονται στις πρωτογενείς και δευτερογενείς ζυμώσεις καθώς και στην ωρίμανση τους στα βαρέλια αποθήκευσης .    Όπως και ο Έρωτας έτσι και το αλκοόλ κρίνεται στις πολλές λεπτομέρειες ...