ΥΓΕΙΑ ,ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΑ

Πολλοι αναρωτιουνται τι σχεση μπορει να εχουν η Υγεια μας, το Περιβαλλον και η Διατροφη μας δηλαδη τα Τροφιμα, που τρωμε. Οι επιστημονικες ερευνες ,που βλεπουν το φως της ευρυτερης δημοσιοτητας , ειναι πραγματι αποκαλυπτικες. Στο ΒΗΜΑSCIENCE ,σελ.3 της Κυριακης 6.12.2009 με τιτλο < Φατε ψαρια ....κουκουτσια! > παρουσιαζεται το ερευνητικο εργο Ερευνητων ( Διδακτορικη διατριβη της Κας Κωνσταντινας Νασοπουλου με επιβλεποντα τον Επικουρο Καθηγητη Κο Γιαννη Ζαμπετακη ) του Εργαστηριου Χημειας, Τμημα Χημειας του Εθνικου και Καποδιστριακου Πανεπιστημιου Αθηνων ( ΕΚΠΑ ). Ο σχεδιασμος της Ερευνας αυτης προσπαθει να δειξη τη σχεση της διατροφης ψαριων με τον σχηματισμο αθηρωματικης πλακας σε κουνελια. Δεν αρκειται στη χρηση ...κανονικης τσιπουρας αλλα χρησιμοποιει τσιπουρες ,που για 45 ημερες ακολουθησαν ειδικα σχεδιασμενη ....επιβαρυντικη διαιτα - ισως τσιπουρες ,που ζητησαν τους ανθυγειινους ....μεζεδες,που προτιμα ο ΝεοΕλληνας...Τα κουνελια αυτα χωρισθηκαν σε δυο ομαδες.Στη μια ομαδα τα κουνελια εφαγαν μονο τα ανθυγιεινα για το κυκλοφοριακο τους τροφιμα ενω στη δευτερη για ...αντιπερισπασμο το μενου εμπλουτισθηκε με ελαια ψαριων ( τα λεγομενα πολικα συστατικα απο τα ιχθυελαια τσιπουρας ). Οι ελεγχοι,που ακολουθησαν (αθηρωματικοι δεικτες -πριν θυσιασθουν- και ιστολογικα ευρηματα απο τον ελεγχο στις αρτηριες τους- μετα την θανατωση τους...) εδειξαν οτι τα κουνελια με το ...μικτο μενου ,δηλ. το εμπλουτισμενο με ιχθυελαια τσιπουρας μενου, ειχαν πολυ πιο καθαρες αρτηριες!!!!Ετσι στις... Ταβερνες της Βαρυμπομπης και των Θρακομακεδονων μαζι με τα παιδακια και τις συκωταριες θα προσφερεται και ...ειδικη σως απο ...ιχθυελαια!!!!!Ποσο ελκυστικο θα ειναι το νεο μενου ?? Ισως ειναι μια προκληση για σχεδιασμο νεας ...μουσταρδας ,που θα ειναι και νοστιμη και υγειινη....Προχωρωντας τολμηρα ενα ακομα βημα οι Ερευνητες ταισαν τσιπουρες με ο,τι απομενει στα ελαιοτριβεια μετα την εκθλιψη της ελιας και διαπιστωσαν οτι η αναστολη σχηματισμου αθηρωματικης πλακας αυξηθηκε θεαματικα....Προβλεπεται μειωση της ρυπανσης του Περιβαλλοντος απο τα Ελαιουργεια και εκτροφη ΤΣΙΠΟΥΡΑΣ ΓΙΑ ΚΑΛΛΙΤΕΡΗ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ ΣΤΟ ΑΙΜΑ ΜΑΣ!!!!Συμπερασμα ? Μια προσεκτικη μελετη μπορει να μετατρεψει καποιους ρυπαντες σε χρησιμη και υγειινη τροφη....